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Funktionelle Zutaten in Lebensmitteln

Neue Verfahren schützen wertvolle Inhaltsstoffe

Vitamine, Mineralstoffe, Fruchtaromen oder Grüntee-Catechine – viele Zutaten aus dem „Mikrokosmos" lassen sich nicht ohne weiteres in die Lebensmittelmatrix einarbeiten. Erst der Einsatz neuer Verfahren...
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Impressionen von der Messe
Welche Innovationen gibt es auf dem Gebiet der Lebensmittel- und Getränkeproduktion? Diese Frage lockte über 45 000 Besucher nach Köln zur Anuga Foodtec 2015.

Anuga FoodTec 2015

Hamma zieht positive Zwischenbilanz

Die ersten beiden Anuga-FoodTec-Tage sind vorbei. Im Gespräch mit prozesstechnik-online.de zieht Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der Koelnmesse GmbH eine Zwischenbilanz.

Interview zur AnugaFoodTec 2012

Eine Frage der Oberfläche

Reste von Teig, Schokolade oder Käse auf Transport- und Prozessbändern mindern die Ausbeute. Zudem können sie die Ursache von Produktkontaminationen und Anlagenstörungen sein. Wie lassen sich solche teuren...
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Fachartikel zur AnugaFoodTec
Unterschiedlichste Behälter befüllen

Flexibler Dosierer

Das VDM-Dosiersystem von Handtmann eignet sich für die Befüllung von Schalen, Gläsern, Dosen oder Tiefziehverpackungen. Der Vakuumfüller dosiert präzise und grammgenau flüssige bis pastöse Massen in alle...
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Weitere Artikel
Interview zur AnugaFoodTec

Paketlösungen sind gefragt

Fällt der Name Ishida, denken die meisten von uns an Mehrkopfwaagen. Doch das Unternehmen bietet auch Qualitätssicherungssysteme an. Diese stellt Peter Hubert im Gespräch mit dei vor. Außerdem erläutert...
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Produkte zur Anuga FoodTec

Flexibilität im Molkereibetrieb

Bewährte und erprobte Komponenten, intelligent kombiniert auf einem Skid – so präsentiert sich der Dairysmart von GEA, der für kleine und mittelgroße Molkereien sowie Käsereien konzipiert worden ist....
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Weitere Artikel
Interview zur AnugaFoodTec

Von der Milch bis zur Verpackung

Auf der Anuga Foodtec 2012 wird die Alpma Alpenland Maschinenbau das gesamte Produktspektrum zur Käseherstellung zeigen, um damit neue internationale Märkte zu adressieren und bei Kunden in den Kernmärkten für eine höhere Produktionseffizienz zu sorgen. dei sprach mit den beiden Geschäftsführern Frank Eberle und Gisbert Strohn.
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Produkte zur AnugaFoodTec
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Messverfahren für Exzenterschneckenpumpen

Einen Lagerflansch mit integriertem Impulsgeber hat Flux für seine Exzenterschneckenpumpen entwickelt. Er ermöglicht eine indirekte, das Medium nicht berührende Mengenmessung. Bei dem mechanisch-volumetrischen...
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Wirtschaftlich frosten

Der Froster Zip Roll von Air Liquide arbeitet mit kyrogener Kälte, die durch tiefkalt verflüssigtem Stickstoff oder Kohlendioxid entsteht. Die besondere Perforierung der Drehtrommel sorgt dafür, dass...
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Durchlaufregale mit Nachlaufsperre

Das Durchlaufregalsystem Proflow für Paletten von Bito ist für die Lebensmittelindustrie mit besonderen Features ausgestattet. Dazu gehört die Nachlaufsperre Flowstop. Ein Flurförderzeug kann damit eine...
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Sauerstoffanalyse in Verpackungen

Die Produktreihe Oxy-spot von Witt macht es möglich, allein mit Licht die Sauerstoffkonzentration in Verpackungen zu ermitteln. Die Geräte sind mit einem optischen Sensor ausgestattet, der die Konzentration...
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Vibrationsgeschützte Leitfähigkeitsmessung

Das Leitfähigkeitsmessgerät Combilyz von Baumer wurde um das Modell AF 15 erweitert. Bei dieser Variante sind das induktive Sensorelement und der Transmitter mit dem integrierten Combiview Display getrennt...
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Sichere Kompaktsteuerung

Die Sicherheitssteuerung Protect PSC 1 von Schmersal besteht aus frei programmierbaren Kompaktsteuerungen mit IO- Erweiterungsmodulen zur sicheren Signalverarbeitung von mechanischen und elektronischen...
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Schmierfreie Komponenten

Die Gleitlagerwerkstoffe Iglidur A 160 und A 181 von Igus eignen sich dank hoher Abriebfestigkeit, geringer Feuchtigkeitsaufnahme und Widerstandsfähigkeit gegen Chemikalien besonders für Anwendungen mit...
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Leichte PET-Flaschen für Milch

Im Bottles & Shapes-Center bei KHS wurde eine Lightweight-1 l-Flasche für Milch und Milchmixgetränke entwickelt und umfangreich erprobt. Diese leichte PET-Flasche wird als Alternative zum Karton angeboten....
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Kompaktes Panel mit Multitouch

Mit der Baureihe CP 37xx von Beckhoff steht Multitouch in Verbindung mit dem Intel-Atom-Prozessor nun auch für den Einsatz direkt im Feld zur Verfügung. Die Tragarmgeräte sind rundum IP 65-geschützt und...
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Kompaktmaschine für Vakuum-Skin-Verpackungen

Mit der R 105 MF hat Multivac sein Portfolio an Tiefziehverpackungsmaschinen um ein Kompaktmodell erweitert, das für die Herstellung von Vakuum-Skin-Verpackungen in kleinen und mittleren Chargen ausgelegt...
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