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Funktionelle Zutaten in Lebensmitteln

Neue Verfahren schützen wertvolle Inhaltsstoffe

Vitamine, Mineralstoffe, Fruchtaromen oder Grüntee-Catechine – viele Zutaten aus dem „Mikrokosmos" lassen sich nicht ohne weiteres in die Lebensmittelmatrix einarbeiten. Erst der Einsatz neuer Verfahren...
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Impressionen von der Messe
Welche Innovationen gibt es auf dem Gebiet der Lebensmittel- und Getränkeproduktion? Diese Frage lockte über 45 000 Besucher nach Köln zur Anuga Foodtec 2015.

Anuga FoodTec 2015

Hamma zieht positive Zwischenbilanz

Die ersten beiden Anuga-FoodTec-Tage sind vorbei. Im Gespräch mit prozesstechnik-online.de zieht Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der Koelnmesse GmbH eine Zwischenbilanz.

Interview zur AnugaFoodTec 2012

Eine Frage der Oberfläche

Reste von Teig, Schokolade oder Käse auf Transport- und Prozessbändern mindern die Ausbeute. Zudem können sie die Ursache von Produktkontaminationen und Anlagenstörungen sein. Wie lassen sich solche teuren...
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Fachartikel zur AnugaFoodTec
Pulver- und Flüssigprodukte perfekt portioniert und verpackt

Für die Zukunft gerüstet

Ob Schmerzmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, Ketchup oder Getränkepulver, – die Ansprüche an die Verpackung sind gewachsen. Produkte müssen sich immer besser an unseren ständig schneller werdenden Lebensrhythmus...
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Weitere Artikel
Interview zur AnugaFoodTec

Paketlösungen sind gefragt

Fällt der Name Ishida, denken die meisten von uns an Mehrkopfwaagen. Doch das Unternehmen bietet auch Qualitätssicherungssysteme an. Diese stellt Peter Hubert im Gespräch mit dei vor. Außerdem erläutert...
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Produkte zur Anuga FoodTec

Hygiene-Eckventil bis DN 100

Schubert & Salzer hat das hygienische Eckventil auf der Basis des pneumatischen Stellventils 6020 mit einem neuen Dichtungskonzept für den Dichtkegel ausgestattet und um die Größen DN 50, DN 80 und DN...
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Weitere Artikel
Interview zur AnugaFoodTec

Von der Milch bis zur Verpackung

Auf der Anuga Foodtec 2012 wird die Alpma Alpenland Maschinenbau das gesamte Produktspektrum zur Käseherstellung zeigen, um damit neue internationale Märkte zu adressieren und bei Kunden in den Kernmärkten für eine höhere Produktionseffizienz zu sorgen. dei sprach mit den beiden Geschäftsführern Frank Eberle und Gisbert Strohn.
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Produkte zur AnugaFoodTec
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Produktkennzeichnung mit CO2-Laser

Der CO2-Laser e-Solarmark 30 10,2 von Bluhm setzt dort an, wo herkömmliche 30-Watt-Laser an ihre Grenzen stoßen: Aluminiumbasierte farbige Verpackungsfolien, wie sie im Süßwarenbereich vorkommen, oder...
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Lebensmittelsichere Sitzventile

Die Reindampfventile Gemü 505/555 werden gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 hergestellt. Für alle medienberührenden Bauteile ist damit eine entsprechende Rückverfolgbarkeit gegeben. Ursprünglich...
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Rundfilter für die Silo- und Behälterentstaubung

Im Mittelpunkt des Anuga-Foodtec-Auftritts von WAM steht der Rundfilter Wamflo Food für die Silo- und Behälterentstaubung. Der Edelstahlfilter mit pneumatischem Abreinigungssystem verfügt über ein hochwertiges...
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Sichere Thermoöle

Thermoöle und Kühlsolen für die Lebensmittelindustrie im Temperaturbereich von -85 °C bis +325 °C werden von Fragol präsentiert. Zitrec F ist eine wassermischbare Flüssigkeit auf der Basis von Monopropylenglykol,...
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Kompakte Filterelemente

Lupus II-Filterelemente von Wolftechnik sind als Tiefenfilter oder als Faltelement verfügbar. Bestandteil der Filterelemente ist ein speziell entwickeltes Adapterstück. Sie können deshalb einfach anstelle...
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Waschanlage für Großbehälter

Die Kabinenwaschanlage Contirack von Kitzinger wird zur Reinigung von Rauch- oder Backwagen, Großbehältern, Paletten und Rollcontainern aller Art eingesetzt. Die Maschine weist eine Zweitürausführung...
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Pumpen für hygienisches Dosieren

Mit den EHEDG-Class-1-zertifizierten Membrandosierpumpen Sigma oder Sigma in der Ausführung F von Prominent lassen sich Aromen, Farbstoffe, Zusatzstoffe und Enzymlösungen exakt in der Menge dosieren,...
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Doppelwellenmischer für alle Produktkonsistenzen

Die Arbeitsweise der GMP-konformen Batch-Mischer von Amixon wird von zwei synchron rotierenden Schraubenbändern bestimmt. Sie befördern die Güter in der Peripherie aufwärts und in den Zentren abwärts....
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Flüssigkeiten trennen

Für die Drei-Phasen-Trennung präsentiert Flottweg den Tricanter. Er ermöglicht es, zeitgleich zwei Flüssigphasen, die ineinander nicht löslich sind, von einer Feststoffphase zu trennen. Der Unterschied...
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Würfeln ohne Vorschneiden

Die Sprint-2-Würfelschneidemaschine von Urschel vereint die Zufuhr und Auslaufhöhen des Models G mit der höheren Schneidleistung des Würfelschneiders Diversa Cut Sprint. Der Würfler ist mit einem 3-HP-Edelstahlmotor...
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